Recetas tradicionales

Mantequilla compuesta de lima y cilantro

Mantequilla compuesta de lima y cilantro

¡Mantequilla compuesta con cilantro y lima! ¡Genial con mazorcas de maíz, verduras, camarones o bistec!

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Una mantequilla compuesta o mantequilla de hierbas es una excelente manera de aderezar mazorcas de maíz, verduras de todo tipo, pollo, pescado, gambas, cerdo, bistec, lo que sea.

¿Qué es una mantequilla compuesta? Es solo mantequilla machacada y mezclada con hierbas o especias que luego le dan sabor a la mantequilla. Puede usarlo de inmediato o enrollarlo en una envoltura de plástico y refrigerarlo para más tarde. Simplemente corte en rodajas para condimentar filetes, pollo, camarones, verduras o pasta.

Esta es una de mis recetas favoritas de mantequilla compuesta, estilo suroeste, con cilantro y lima. ¿Haces alguna vez mantequillas de hierbas? Si es así, ¿cuál es tu combinación favorita?

Receta de mantequilla compuesta de lima y cilantro

Ingredientes

  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente (ligeramente ablandada)
  • 1/4 taza de cilantro finamente picado, empacado
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
  • 1/2 cucharadita de ralladura de lima (opcional)
  • 1 cucharadita de sal

Método

1 Mezcle el cilantro picado, el jugo de lima, la ralladura de lima y la sal en un tazón mediano.

2 Machaca la mantequilla ablandada en la mezcla de cilantro y lima y mézclala hasta que el cilantro esté bien distribuido.

3 Para guardar la mantequilla para más tarde, envuélvala en una envoltura de plástico en forma de tronco y refrigérela hasta que esté rígida. Para usar, simplemente desenvuelva y corte el tronco de mantequilla.

Sirva con mazorcas de maíz o sobre su relleno en blanco favorito.

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