Recetas tradicionales

Pan de Maíz con Chile Verde

Pan de Maíz con Chile Verde

¡Sabroso y tierno pan de maíz con chile verde! Lleno de maíz, queso y chiles verdes Anaheim o Hatch.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Finalmente. ¡Un pan de maíz con chile verde húmedo, sabroso y relleno de maíz y chiles!

He estado experimentando durante un par de años y creo que ahora tenemos un ganador.

¿Te gustan los chiles verdes? Crecí comiendo Anaheims. Son mejores cuando se tuestan frescos a fuego, pero puedes usar fácilmente los chiles enlatados.

¡VÍDEO! Cómo hacer pan de maíz con chile verde

Receta de pan de maíz con chile verde

Si usa chiles enlatados y quiere el picante, asegúrese de buscar las latas que digan "calientes", no "suaves".

Ingredientes

  • 1 1/4 tazas (190 g) de harina de maíz fina
  • 1 1/4 tazas (175 g) de harina para todo uso
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1/4 taza (50 g) de azúcar
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla ablandada sin sal
  • 1/2 taza (115 g) de crema agria
  • 2 huevos grandes
  • 1 1/4 tazas de leche
  • 2 tazas de chiles verdes asados ​​y picados (Anaheim o Hatch) (3 latas de 7 onzas de chiles verdes picados, escurridos)
  • 1 taza (130 g) de granos de maíz (si están congelados, descongelar)
  • 1 taza de queso cheddar rallado (4 onzas, 113 g)

Método

1 Precaliente el horno y prepare la fuente para hornear: Precaliente el horno a 400 ° F. Engrase una fuente para hornear de 3 cuartos de galón.

2 Prepara la masa: En un tazón grande, mezcle la harina de maíz, la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.

En un recipiente aparte, bata la mantequilla ablandada y el azúcar. Batir la crema agria y los huevos en la mezcla de mantequilla y azúcar.

Agregue la leche y los ingredientes secos, un tercio a la vez y alternando húmedo / seco.

Incorpora los chiles verdes, el maíz y el queso rallado. Vierta la mezcla en una fuente para hornear preparada.

3 hornear: Hornee a 400 ° F durante 35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada, el centro salte hacia atrás cuando se presione hacia abajo y una brocheta insertada en el centro salga limpia.

Deje enfriar casi por completo antes de servir.

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Ver el vídeo: Pan de Maíz (Junio 2021).