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Panini de mermelada de gruyere, manzana e higos

Panini de mermelada de gruyere, manzana e higos

¡MEJOR Panini de queso a la parrilla! Con queso gruyere de nuez, tarta de manzanas verdes Granny Smith y mermelada de higos dulces.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

El otoño es la temporada de Granny Smith en la casa de mis padres; sus árboles están tan cargados de manzanas que mi padre tiene que apuntalar las ramas con largos de dos por cuatro para evitar que se rompan.

También estamos bendecidos con una gran cantidad de higos de la higuera, con los que mi madre a menudo hace una mermelada de higos particularmente maravillosa (una receta fácil que se cocina en unos 15 minutos, ¡la recomiendo!).

Entonces, cuando vi esta receta para un panini de manzana y queso gruyere a la parrilla con mermelada de higos en el fabuloso nuevo libro de cocina de mi amiga Kathy Strahs, The Ultimate Panini Press Cookbook, no podía esperar para probarlo.

En realidad, es una especie de obviedad. ¿Manzanas Granny Smith, queso gruyere de nuez e higos? Pertenecen juntos.

Nunca se me hubiera ocurrido ponerlos juntos en un sándwich de queso a la parrilla. Oh. Mi. Dios mio. ¡Loco bueno!

Sé que no todo el mundo tiene una prensa de panini. De hecho, la única razón por la que tengo uno es porque un amigo me regaló uno sabiendo que me gusta experimentar en la cocina.

Con la misma facilidad, podría hacer este sándwich como un sándwich de queso a la parrilla normal (para lo cual prefiero usar una sartén de hierro fundido). O, si tiene una parrilla George Forman, ¡también funcionaría!

Receta Panini de mermelada de gruyere, manzana e higos

El pan denso, como el pan de un pan rústico de panadería, se mantiene mejor unido en una prensa para panini.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente para que sea fácil de untar
  • 4 rebanadas de pan integral rústico, rebanadas de un pan denso de panadería
  • 2 cucharadas de mermelada de higos
  • 4 onzas de queso gruyere, en rodajas finas
  • 1/2 manzana Granny Smith, sin corazón y en rodajas finas

Método

1 Calentar la prensa de panini a fuego medio-alto. (O si no usa una prensa para panini, precaliente una sartén de hierro fundido a fuego medio alto).

2 Ensamblar sándwiches: Para cada sándwich, unte mantequilla en dos rebanadas de pan. Dé la vuelta a las rodajas y extienda una capa de mermelada de higos en el otro lado de cada rodaja.

A una rebanada agregue una capa de queso rebanado, varias rebanadas de manzana y una capa de más queso. Cubra el sándwich con la otra rebanada de pan, con la mantequilla hacia arriba.

3 Grill en prensa panini: Coloque hasta dos panini a la vez en la máquina para panini precalentada y cierre la tapa. Ase hasta que el queso se derrita y el pan esté tostado, aproximadamente de 4 a 5 minutos.

Si prepara un sándwich de queso a la parrilla en lugar de un panini, colóquelo en una sartén de hierro fundido caliente, cocine hasta que un lado esté dorado, use una espátula de metal, dé la vuelta al sándwich con cuidado y tueste por el otro lado hasta que el queso se derrita. Es posible que deba bajar el fuego de la sartén para permitir que el queso se derrita sin quemar el pan.

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Ver el vídeo: Receta exprés: Mermelada de higos y manzana (Junio 2021).