Recetas tradicionales

Ponche de vacaciones

Ponche de vacaciones

¡Aquí hay un ponche festivo que es adecuado para una multitud! Lo hacemos con jugo de arándano, jugo de naranja, bourbon y sidra dura, aunque incluimos una versión sin alcohol para que los niños también la disfruten.

Crédito de fotografía: Garrett McCord

¿Quieres un cóctel fácil para tu fiesta de Año Nuevo sin jugar al bartender en toda la noche? Punch es la solución perfecta.

Un buen ponche mezcla licores, jugos y especias en un tazón común con un cucharón para llenar las tazas. Los huéspedes se sirven solos y usted puede relajarse y disfrutar de la noche como la glamorosa decana que sabe que es.

UN PUNZÓN CON ESPÍRITU DE VACACIONES

Este ponche es uno de mis favoritos. Reúne sabores invernales como arándano, naranja y canela en una deliciosa bebida que te deja radiante de alegría.

He incluido versiones alcohólicas y no alcohólicas de la receta a continuación. Si quieres darle más sabor a la versión alcohólica, reemplaza una o ambas tazas de sidra dura con aguardiente de manzana o applejack.

La mayoría de los punzones usan moldes de hielo para mantener las cosas frías. Simplemente enfrío los ingredientes individuales durante la noche y luego mezclo todo justo cuando comienza la fiesta. Mantenga un cubo de hielo cerca para que los invitados puedan enfriar y diluir sus bebidas como mejor les parezca.

QUE ALCOHOL COMPRAR

Para el bourbon de esta receta, nos gusta Bulleit. Está disponible en la mayoría de las licorerías y es una opción asequible. Si desea ir de primera categoría para su fiesta navideña, pruebe Knob Creek.

Para la sidra dura, tiene dos opciones: sidra dura seca o sidra dura semidulce, que deben indicarse en la etiqueta. (Si no se indica, generalmente se puede asumir que la sidra es semidulce). Una sidra dura seca será menos dulce y más ácida, mientras que una sidra dura semidulce tendrá un sabor más dulce.

Cualquier tipo de sidra funcionará en esta receta, así que elija el perfil de sabor que más le guste. Busque sidras locales en su área; de lo contrario, Angry Orchard y Crispin son de buena calidad y están disponibles a nivel nacional.

De manera similar, la cerveza de jengibre puede variar desde dulce y ligeramente picante hasta bastante picante y fuerte. No siempre está claro en la etiqueta de qué manera se apoyan las diferentes marcas, por lo que es posible que deba hacer algunos experimentos para encontrar cuál prefiere. En caso de duda, pídale recomendaciones a un empleado de la tienda o lea reseñas en línea.

FORMAS DE ADAPTAR ESTA RECETA

Esta receta básica de ponche está lista para adaptarse. Aqui hay algunas ideas:

  • Cambia la especia:En lugar de (o además de) las ramas de canela, pruebe con rodajas de jengibre fresco, algunos clavos de olor enteros o un poco de anís estrellado. También puede agregar una pizca de nuez moscada rallada en la parte superior de cada vaso antes de servir.
  • Agregue otra fruta:Rodajas de naranja sanguina serían una gran adición a este ponche. También puede convertir esto en una sangría con trozos de manzana, un puñado de arándanos frescos y / o pera en rodajas.
  • Juega con el alcohol:En lugar de bourbon, pruebe con whisky de centeno o ron.

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Receta de ponche navideño

Este jarabe de canela produce más de lo que necesitas para este ponche. Utilice el extra en cócteles, café o chocolate caliente. Se conservará en la nevera durante 2 semanas.

Ingredientes

Para el jarabe de canela (rinde aproximadamente 2 tazas):

  • 1 taza de azucar
  • 1 taza de agua
  • 2 ramas de canela

Para el ponche (versión alcohólica):

  • 4 tazas de cóctel de jugo de arándano
  • 2 tazas de bourbon
  • 1 1/2 tazas de cerveza de jengibre
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 2 botellas de sidra dura
  • Rodajas de naranja y lima para decorar

Para el ponche (versión sin alcohol):

  • 4 tazas de cóctel de jugo de arándano
  • 1 taza de agua mineral con gas
  • 1 1/2 tazas de cerveza de jengibre
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 2 tazas de sidra de manzana
  • Rodajas de naranja y lima para decorar

Método

1 Prepara el almíbar de canela: Coloque el azúcar, el agua y la canela en una cacerola pequeña y deje hervir. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Retirar del fuego y dejar reposar durante 1 hora. Retire las ramas de canela. Vierta en una botella u otro recipiente y enfríe. Se conservará en la nevera durante 2 semanas.

2 Refrigere los ingredientes del ponche: Refrigere todos los ingredientes del ponche durante al menos 6 horas, o durante la noche, para que se enfríen antes de servir.

3 Haz el ponche: Mezcle 1/3 de taza de jarabe de canela con todos los ingredientes del ponche en una ponchera grande, una olla u otro recipiente. Revuelva y sirva inmediatamente.

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