Recetas tradicionales

Ensalada navideña de coles de Bruselas y arándanos

Ensalada navideña de coles de Bruselas y arándanos

Enjuaga y escurre las lentejas. Colocar en una cacerola y agregar el agua. Cubra con una tapa y deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernos y el agua se haya absorbido. Dejar enfriar.

Mientras tanto, hierva una olla grande de agua. Recorta y ralla las coles de Bruselas muy finamente con un cuchillo afilado o usa un procesador de alimentos. Triture la col rizada muy finamente, descartando los tallos centrales gruesos. Coloca las coles de Bruselas ralladas en el agua hirviendo y blanquéalas por no más de un minuto. Escurrir a través de un colador y enjuagar inmediatamente con agua fría. Seque.

Tostar las nueces en una sartén seca a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes, cuidando de no quemarlas. Pelar las naranjas y cortarlas en trozos pequeños.

Batir la mostaza, la miel, el aceite de oliva, el jugo de limón y un poco de sal marina en un tazón pequeño y reservar.

Coloque la col rizada rallada en un tazón grande, agregue la mitad del aderezo y use sus manos para masajear la col rizada durante un par de minutos o hasta que se ablande. Agregue las coles de Bruselas escurridas y mezcle para combinar. Agregue las nueces, naranjas y arándanos a las verduras y revuelva con las manos para mezclar.

Servir de inmediato o dejar actuar durante una hora aproximadamente para que se desarrollen los sabores.


Ensalada de coles de Bruselas Easy Holiday Sunny & # x27s

La ensalada de coles de Bruselas de Sunny Anderson tiene los grandes sabores de las fiestas: arándanos, nueces, romero, nuez moscada, sin dejar de ser fresca y ligera. Es un respiro refrescante de todas las comidas pesadas del resto de la comida.


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