Recetas tradicionales

Cheque veteado

Cheque veteado

Enciende el horno para calentar.

Separar las claras de las yemas.

Batir las claras con una pizca de sal, luego mezclar con el azúcar y el azúcar de vainilla, hasta que se endurezcan como un merengue. Agrega las yemas y el aceite y mezcla. Después de eso, agregue la harina, y el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio se apagan con una cucharadita de vinagre y se ponen sobre la harina. Mezclar la masa con una espátula de silicona, ligeramente, de arriba a abajo, hasta incorporar toda la harina. Ponga la mitad de la masa en otro bol y agregue el cacao, la leche y la esencia de ron e incorpore con cuidado a la masa.

En una bandeja untada con aceite y forrada con papel de hornear, esparcir la masa de nata, luego la masa de cacao, nuevamente la masa de nata, la masa de cacao y finalmente la masa de nata.

Coloca la bandeja en el horno hasta que el bizcocho pase la prueba del palillo. Cuando esté listo, deje que el pastel se enfríe durante 10-15 minutos, luego retírelo del molde. Se puede espolvorear con azúcar.



Consultar con huevos enteros

Si desea una opción más simple, entonces un pastel con huevos enteros viene exactamente igual. Ya no tienes que preocuparte por separar los huevos, solo tienes que mezclar unos simples ingredientes y meter el bizcocho en el horno. Nuestra propuesta a continuación es una receta de pastel esponjoso tradicional muy fragante.

Ingrediente:

  • 4 huevos
  • 1 taza de azucar
  • & frac12 taza de leche
  • media taza de aceite
  • 2 tazas de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • opcional: cacao

Método de preparación:

  1. Separa los huevos de un bol y agrega el azúcar por encima. Después de 5 minutos de mezclar, vierta el aceite y la leche. Mezcle todo durante otros 5 y 6 minutos.
  2. Después de que la masa tenga una consistencia más espesa, coloque la harina y el líquido junto con el polvo de hornear (enfriado con jugo de limón y aceite o vinagre). La torta está lista para ser colocada en bandejas después de otros 5 minutos de mezcla.
  3. Forrar el molde con mantequilla, aceite o papel de horno y verter sobre toda la composición. Si quieres un bizcocho jaspeado (& icircn dos colores), la mitad de la masa debe mezclarse con un poco de cacao y verter & icircn bandeja al final.
  4. Tu pastel de huevo entero estará listo en 35 minutos. Puedes sacar el bizcocho del molde después de que se haya enfriado.

Cheque veteado - Recetas

Con motivo de la inauguración de mi nuevo procesador de alimentos (900W & # 8211 estoy muuuy feliz). cheque jaspeado o pastel de cebra de 8 huevos. La receta es la misma que para otras encimeras clásicas o pasteles que has visto aquí antes, pero la técnica de ondas de colores es nueva para mí e intentaré contarte esta experiencia a continuación & # 8230

  • 8 huevos separados
  • 1 medida y 1/2 harina (por una medida me refiero a una taza de 250 ml)
  • 1 medida y 1/2 azúcar granulada (o 1/4 si no quieres que sea demasiado dulce)
  • 2 cucharadas de cacao
  • 8 cucharadas de aceite
  • extracto de vainilla
  • una pizca de sal

Batir las claras con una pizca de sal (exprimo un poco de zumo de limón) y cuando la espuma se endurezca añadir poco a poco el azúcar. Se deja a un lado.


Mezclar por separado las yemas con aceite y frotar bien como para mayonesa. Luego pon la espuma sobre las claras, agrega más sabores y agrega poco a poco la harina, revolviendo lentamente de abajo hacia arriba (no mezcle rápido ni por mucho tiempo porque perderá su volumen). Atención, pon solo 1 taza de harina y luego divide la masa en 2 partes iguales. En una parte añadir el resto de la harina y mezclar un poco para que no queden grumos y en la otra mitad añadir el cacao.

Engrasar una bandeja con aceite (yo tenía una bandeja de 30x20cm) poner papel de hornear en el fondo de la bandeja y engrasarlo con aceite (hago esto un rato porque mis bandejas de horno son demasiado delgadas y se me pegó a la bandeja de pastel, horneando papel & # 8230 ufff!). Ponga una cucharada de cada masa, alternativamente, una encima de la otra hasta terminar.


Receta (para 1 tarta)

Ingrediente:

1 cucharadita de esencia de vainilla

Pasos de trabajo:

(1) Separar las claras de las yemas y espumarlas con una pizca de sal, utilizando una batidora. Agrega el azúcar sobre las claras y mezcla hasta que se incorpore el azúcar y obtengamos un merengue fino.

(2) Mezclar las yemas con el aceite. El aceite se agrega gradualmente, similar a la mayonesa, mezclando con una cuchara de madera en un sentido, hasta incorporar todo el aceite.

(3) Agrega las yemas sobre las claras, junto con la vainilla. A partir de este momento, sugiero usar un batidor e incorporar los ingredientes con movimientos ligeros para mantener la masa lo más aireada posible.

(4) Después de incorporar las yemas, agregue la harina y el polvo de hornear previamente mezclados por separado. Remueve suavemente hasta que la harina esté bien incorporada.

Paramos 8-10 cucharadas de masa, y vertemos el resto en un molde para bizcocho en el que ponemos papel de horno.

(5) Poner el cacao en la masa que paramos e incorporarlo bien. Vertimos la masa de cacao sobre la que está en la bandeja de un lugar a otro en toda la superficie de la bandeja y con la ayuda de un cuchillo que pasamos por la masa creamos el efecto jaspeado.

Coloque la bandeja en el horno precalentado a 175 ° C durante 40-45 minutos o hasta que pase la prueba del palillo de dientes.

Después de hornear, deje el pastel en el molde durante 5 minutos y luego sáquelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

¡Sirva simple o en polvo con azúcar en polvo y manténgalo a temperatura ambiente (21-22C) durante 3-4 días en perfectas condiciones!


Cheque veteado

Agregue una pizca de sal a las claras de huevo y comience a mezclar durante aproximadamente 2 minutos.

Añadir, cuchara a cuchara, el azúcar y mezclar hasta obtener un merengue firme.

Agrega el azúcar de vainilla.

Mezclar por separado las yemas con el aceite y la esencia de almendras.

Añadir al merengue y mezclar.

Mezclar la harina con el polvo de hornear y tamizar y luego incorporar a la mezcla anterior.

Dividimos la composición en dos partes.

En una de las partes incorporamos cacao.

En una forma (yo usé una de silicona), ponemos en el medio una cucharada de composición blanca, sobre la cual agregamos una cucharada de composición de cacao.

Alterno. una cucharada de la composición blanca, una cucharada de la composición de cacao, hasta terminar ambas composiciones.

Hornee a 180 grados C durante unos 40 minutos. Para asegurarnos de que el bizcocho esté bien hecho, hacemos la prueba del palillo.

Retirar la forma del horno, dejar enfriar y luego retirar el bizcocho del molde.

Deje enfriar y luego corte en rodajas.

El cheque es un postre que no creo que haya ama de casa que no pueda hacer sin importar la zona geográfica.


Cheque veteado

Agregue una pizca de sal a las claras de huevo y comience a mezclar durante aproximadamente 2 minutos.

Añadir, cuchara a cuchara, el azúcar y mezclar hasta obtener un merengue firme.

Agrega el azúcar de vainilla.

Mezclar por separado las yemas con el aceite y la esencia de almendras.

Añadir al merengue y mezclar.

Mezclar la harina con el polvo de hornear y tamizar y luego incorporar a la mezcla anterior.

Dividimos la composición en dos partes.

En una de las partes incorporamos cacao.

En una forma (yo usé una de silicona), ponemos en el medio una cucharada de composición blanca, sobre la cual agregamos una cucharada de composición de cacao.

Alterno. una cucharada de la composición blanca, una cucharada de la composición de cacao, hasta terminar ambas composiciones.

Hornee a 180 grados C durante unos 40 minutos. Para asegurarnos de que el bizcocho esté bien hecho, hacemos la prueba del palillo.

Retirar la forma del horno, dejar enfriar y luego retirar el bizcocho del molde.

Deje enfriar y luego corte en rodajas.

El cheque es un postre que no creo que haya ama de casa que no pueda hacer sin importar la zona geográfica.


Cheque veteado

Agregue una pizca de sal a las claras de huevo y comience a mezclar durante aproximadamente 2 minutos.

Añadir, cuchara a cuchara, el azúcar y mezclar hasta obtener un merengue firme.

Agrega el azúcar de vainilla.

Mezclar por separado las yemas con el aceite y la esencia de almendras.

Añadir al merengue y mezclar.

Mezclar la harina con el polvo de hornear y tamizar y luego incorporar a la mezcla anterior.

Dividimos la composición en dos partes.

En una de las partes incorporamos cacao.

En una forma (yo usé una de silicona), ponemos en el medio una cucharada de composición blanca, sobre la cual agregamos una cucharada de composición de cacao.

Alterno. una cucharada de la composición blanca, una cucharada de la composición de cacao, hasta terminar ambas composiciones.

Hornee a 180 grados C durante unos 40 minutos. Para asegurarnos de que el bizcocho esté bien hecho, hacemos la prueba del palillo.

Retirar la forma del horno, dejar enfriar y luego retirar el bizcocho del molde.

Deje enfriar y luego corte en rodajas.

El cheque es un postre que no creo que haya ama de casa que no pueda hacer sin importar la zona geográfica.


Cheque veteado - Recetas

En el próximo período, publicaré recetas más clásicas, no necesariamente recetas dukan. Estas recetas se adaptarán a quienes se están consolidando en la dieta dukan o para quienes mantienen la Escala Nutricional habrá más recetas para los sábados y domingos.

Intento extender un poco el sitio para aquellos que no están a dieta y espero que no se enojen mucho. Incluso si me perdía el sitio, cocinaba, porque simplemente no me iba a morir de hambre. Y cuando mi pequeño empezó el grado 0, necesitaba un paquete. La receta de hoy combinó muy bien con su paquete y por eso te invito a que la pruebes con tus hijos.

Pongámonos manos a la obra, es realmente sencillo.

Fase de consolidación (comida festiva), estabilización final

Balanza nutricional & # 8211 Domingo

Ingrediente:

- 5 huevos más grandes o 6 más pequeños

Preparación:

Primero separa las claras de las yemas. Batir las claras con un poco de sal hasta que formen una espuma espesa, luego agregar una cucharada de azúcar bajo la lluvia, sin dejar de mezclar.

En otro bol, mezclar las yemas con el aceite y la esencia de vainilla y luego verterlas sobre la espuma de clara de huevo.

Cuando se hayan mezclado bien, sacar la batidora.

La harina se pasa por un colador y el polvo de hornear se agrega con una cuchara, bajo la lluvia sobre la espuma de huevo y se mezcla de arriba a abajo para mantener aireada la composición.

Finalmente lo dividimos en dos partes iguales. En uno, agregue el cacao por un colador y mezcle.

Empapelar una bandeja de pastel con papel de horno y colocar una cucharada de composición simple en fila, luego sobre ella en el medio una cucharada de composición de cacao, y una simple, sobre una con cacao y así sucesivamente hasta terminar las composiciones.

Coloque la bandeja en el horno calentada a 180 grados y hornee durante unos 30-35 minutos o hasta que pase la prueba del palillo de dientes.


Receta (para 1 tarta)

Ingrediente:

1 cucharadita de esencia de vainilla

Pasos de trabajo:

(1) Separar las claras de las yemas y espumarlas con una pizca de sal, utilizando una batidora. Agrega el azúcar sobre las claras y mezcla hasta que se incorpore el azúcar y obtengamos un merengue fino.

(2) Mezclar las yemas con el aceite. El aceite se agrega gradualmente, similar a la mayonesa, mezclando con una cuchara de madera en un sentido, hasta incorporar todo el aceite.

(3) Agrega las yemas sobre las claras, junto con la vainilla. A partir de este momento sugiero utilizar una batidora e incorporar los ingredientes con movimientos ligeros para mantener la masa lo más aireada posible.

(4) Después de incorporar las yemas, agregue la harina y el polvo de hornear previamente mezclados por separado. Remueve suavemente hasta que la harina esté bien incorporada.

Paramos 8-10 cucharadas de masa, y vertemos el resto en un molde para bizcocho en el que ponemos papel de horno.

(5) Poner el cacao en la masa que paramos e incorporarlo bien. Vertimos la masa de cacao sobre la que está en la bandeja de un lado a otro en toda la superficie de la bandeja y con la ayuda de un cuchillo que pasamos por la masa creamos el efecto jaspeado.

Coloque la bandeja en el horno precalentado a 175 ° C durante 40-45 minutos o hasta que pase la prueba del palillo de dientes.

Después de hornear, deje el pastel en el molde durante 5 minutos y luego sáquelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

¡Sirva simple o en polvo con azúcar en polvo y manténgalo a temperatura ambiente (21-22C) durante 3-4 días en perfectas condiciones!


Cheque veteado

Agregue una pizca de sal a las claras de huevo y comience a mezclar durante aproximadamente 2 minutos.

Añadir, cuchara a cuchara, el azúcar y mezclar hasta obtener un merengue firme.

Agrega el azúcar de vainilla.

Mezclar por separado las yemas con el aceite y la esencia de almendras.

Añadir al merengue y mezclar.

Mezclar la harina con el polvo de hornear y tamizar y luego incorporar a la mezcla anterior.

Dividimos la composición en dos partes.

En una de las partes incorporamos cacao.

En una forma (yo usé una de silicona), ponemos en el medio una cucharada de composición blanca, sobre la cual agregamos una cucharada de composición de cacao.

Alterno. una cucharada de la composición blanca, una cucharada de la composición de cacao, hasta terminar ambas composiciones.

Hornee a 180 grados C durante unos 40 minutos. Para asegurarnos de que el bizcocho esté bien hecho, hacemos la prueba del palillo.

Retirar la forma del horno, dejar enfriar y luego retirar el bizcocho del molde.

Deje enfriar y luego corte en rodajas.

El cheque es un postre que no creo que haya ama de casa que no pueda hacer sin importar la zona geográfica.


15 recetas de postres que todo el mundo debería saber

¿Recuerdas cuando eras pequeño y tu abuela solía hacer el mejor pastel del mundo, que disfrutabas (a veces en secreto) con una taza de leche fresca y caliente? Si ya has salivado recordando este manjar, te invitamos a probar una receta muy sencilla de bizcocho jaspeado, muy frágil y esponjoso!

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